南开大学论坛|开物成务

 找回密码
 注册(开放注册)
搜索
查看: 6604|回复: 0

本地人才知道的地道成都小吃Top4

[复制链接]
发表于 2018-12-25 14:05:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
  到成都旅游一定要吃最地道的成都小吃。就寻找成都正宗小吃这件事,万能的导航可能就不好使了,独角兽美团、大众、饿了么也太肤浅了,往往是那些连电话号码都找不到苍蝇馆子、街边店,才是本地吃货们的最爱。在这座来了就不想走的城市,出租车司机只知餐厅不知路名,只要肯张嘴问,不愁找不到美食!毕竟出租车司机大多数都是老成都。

  成都素来以美食、美景、美女著称,再加之抖音等视频社交工具日益发达,外地人乃至外国人都争先恐后游成都,一览风景都是小事,不来颠覆味蕾品小吃那就算白跑一趟。隐藏在巷子深处的路边摊,自家改造的作坊小铺,菜市场旁边的老字号,这些地儿都住着成都人的记忆。

  去锦里吃蛋烘糕?走错了!

  在成都,蛋烘糕算是真正的路边摊。这句话的正解是:不是路边摊做的蛋烘糕,都不是好蛋烘糕。锦里现成的蛋烘糕千万别吃,更别吃肉松馅儿,冷掉的蛋烘糕加上劣质肉松,那感觉像是在嚼抹布和棉絮。虽然普通路边小摊的蛋烘糕已经足够美味,不过还是传奇般存在的陆记更值得一试。虽深藏在居民区,人山人海的排队教你什么是“大隐于市”。

  军屯锅盔,肥肠粉的黄金搭档

  在成都,锅魁是个很奇妙的概念。白面锅魁的劲道、红糖锅魁的烫和卤肉锅魁的香,不论哪一种都让人难以取舍。不过,如果要搭配肥肠粉,就少不了军屯锅魁的酥。但凡卖肥肠粉的小店就有军屯锅魁,不过质量却参差不齐。西安南路的有家白家肥肠粉,牛肉锅魁是大油制作,刚刚出炉时迫不及待地咬上一口,连最里层也烘得脆脆的,是为军屯锅盔的最上品。

  连配菜凉粉都能入味的冒烤鸭

  在成都的菜场里,看到冒烤鸭一点也不稀奇。不过,像张忠这样的甜皮鸭老字号一度卖起了冒烤鸭,差点儿引起四周居民的骚乱,以为他家遇到了经营困境。好在新品推出后,一直很受欢迎。冒烤鸭和冒菜没什么稀奇,但他家稀奇就在于连配菜里的凉粉都很入味。至今也不知道是什么秘方,不过曾经见过一位美女冒了半只烤鸭,加了四份配菜。

  保质期超级短但上瘾的宁南荞饼

  宁南荞饼是宁南特产,属于凉山特产。用高山四季豆和荞麦制成的饼子,所有的素材取自于四川偏远的宁南高山区,巧妙地将馅和皮的味道融合得天衣无缝。宁南荞饼现在做得人有很多了,大到工厂小到作坊,但是最地道得还是宁南大宋食品,宁南大宋食品是最先把荞饼卖向全国的,一做就是13年,宁南大宋食品的荞饼有三大特点:1、保质期短,因为坚决不加任何防腐剂;2、味道好,最传统的工艺传承;3、分量大,宁南荞饼通常都是普通月饼的四倍大,超实惠。

  还有更多低调小吃,请大家讨论!

  
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册(开放注册)

本版积分规则

全国大学论坛友情链接
北京 上海 天津 重庆 广东 江苏 山东 浙江 河南 河北 辽宁 四川 湖北 福建 湖南 黑龙江 安徽
江西 广西 吉林 云南 陕西 山西 内蒙古 新疆 贵州 甘肃 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾
手机访问本页请
扫描左边二维码
         本网站声明
本网站所有内容为网友上传,若存在版权问题或是相关责任请联系站长!
站长电话:0898-66661599    站长联系QQ:7123767   myubbs.com
         站长微信:7123767
请扫描右边二维码
www.myubbs.com

小黑屋|手机版|Archiver|南开大学论坛 ( 琼ICP备12002442号 )

GMT+8, 2019-3-21 06:26 , Processed in 0.101317 second(s), 14 queries .

Powered by 高考信息网 X3.3

© 2001-2013 大学排名

快速回复 返回顶部 返回列表